Подсолнухи сеет почти каждый огородник. В наших краях семечки дозревают обычно не все, а только по краю корзинки, и их с удовольствием съедают дети. Мало кто знает, что подсолнух - ценное лекарственное сырье. Летом собирают молодые листочки без черенков и краевые цветки, сушат сырье на чердаке, в тени. Осенью собирают сухие стебли и головки. Хранится высушенное сырье два года.
Завез Петр I
В Россию подсолнечник попал как декоративное растение в XVII веке из Голландии, как обычно по приказу Петра I. Согласно историческим сведениям, в XIX веке подсолнечник впервые был использован для получения масла. И сделал это крепостной крестьянин Воронежской губернии Шереметьевых Дмитрий Бокарев. Он собственноручно изготовил станок для отжима и впервые получил масло подсолнечника. Правда, есть сведения, что при раскопках древних русских городов в VII-V до нашей эры были найдены семечки подсолнуха, а также сосуды с остатками масла, похожего по составу на масло подсолнечника. Так или иначе, семечки содержат полезное масло, и мы используем его каждый день.
Вырастить подсолнух на участке совсем несложно, главное посеять его не позднее середины мая на глубину 7-10 см, а потом поливать. Правда, на садоводческих форумах сложилось мнение, что после подсолнухов на этом участке на будущий год будет очень плохой урожай - растение забирает из земли все полезные вещества. Все семечки в корзинке поспеют в южных странах в октябре-ноябре, ну а в Сибири уж как распорядится природа. Каждому случалось наблюдать, как одно растение чахнет и остается маленьким, а другое, из тех же семян, вырастает выше метра. Вообще, кажется, что здесь играет роль, из какого ряда по отношению к середине корзинки семечко попало. Но кто будет это исследовать?
Бывают подсолнухи-гиганты. Например, в 2003 году один садовод из Нижнего Тагила вырастил растение высотой 3,5 метра, с диаметром цветка 30 см. Его рекорд продержался недолго - в 2008 году у пенсионерки из Крымска подсолнух вымахал аж до 5 метров, даже на стремянке не добраться. При этом на вопрос, как это получилось, пенсионерка ответила, что до грядки не доставала вода из шланга и она поливала каждый подсолнух из ладошки. Вот что значит проявить внимание и уважение к растению.
Народная медицина рекомендует
В народной медицине применяют язычковые цветки подсолнечника в виде отвара при желтухе, заболеваниях сердца, бронхиальной астме, а также при желудочных коликах, гриппе и катаре верхних дыхательных путей. Можно сделать и спиртовую настойку цветков и молодых листочков без черенков, такая настойка эффективна при лихорадке и невралгии. Свежие семечки тоже полезны. Оказывается, они помогают от аллергии. Мало того, в Интернете встречается такая информация: у тех, кто ест много семечек подсолнуха, позднее, чем обычно, появляются седые волосы. К сожалению, речь идет именно о свежих, а не о жареных семечках.
Издавна используются в народной медицине и корни подсолнуха. Знахари применяли их для растворения многих солей в организме, при отложении солей в суставах и позвонках. Считается, что корень помогает и при желчнокаменной и мочекаменной болезни. Корни заготавливают осенью. Для высушивания берут только большие, все волоски отрезают. Полученное сырье тщательно моют и сушат. Сушеные корни дробят на мелкие, с фасоль, кусочки и кипятят в эмалированной посуде (на 3 литра воды 1 стакан корней) около 1-2 минут, недолго. Этот чай необходимо выпить за 2-3 дня. Те же корни сразу после первого отваривания кипятят еще раз, на этот раз 5 минут, в той же пропорции, и тоже выпивают за 2-3 дня. Такой чай пьют большими дозами за полчаса до еды: сначала первый отвар, а когда он закончится - второй, и так далее. Соли начинают выходить через 2-3 недели, моча будет ржавого цвета. Пить отвар надо до тех пор, пока она не станет прозрачной, как вода. Здесь стоит оговориться, что камни вещь непредсказуемая, и если вы соберетесь лечиться, необходимо посоветоваться с лечащим врачом.
