В овощеводстве и декоративном садоводстве, а также в цветоводстве используют специально подготовленные садовые земли.
Все они являются продуктом разложения дерна, листьев, навоза, вереска, торфа, содержат большое количество перегноя, но в зависимости от исходного субстрата имеют различные физические и химические свойства. Обычно надо заготавливать следующие земли: дерновую, листовую, перегнойную, компостную, торфяную.