Вот и дождались мы радостной поры – поспевают пупырчатые огурчики, краснобокие помидоры, выстреливают вверх тугие стручки перца, нежатся на ласковом августовском солнышке кабачки, на подходе баклажаны... Сообщают «arsvest.ru» и кандидат с/х наук А. Страхов.

Уборка и заготовка овощей:

В пору массового созревания огурцы надо собирать чаще – через день, в утренние часы. Плети при этом старайтесь не сдвигать с места и не переворачивать. Это продлит плодоношение. Обильный урожай сразу же стараются законсервировать. Но торопиться не следует. Сначала вымойте огурцы и сложите в какую-нибудь чистую посуду, переслаивая специями. Сверху положите слой специй и оставьте без воды на сутки: огурцы очень хорошо впитывают запах специй и эфирных масел.

Заканчивая последний сбор, не поленитесь оборвать самые мелкие завязи длиной 3-4 см. Из них получается зимний деликатес – маринованные пикули.

Сбор сладкого перца проводите не реже чем через 5-10 дней. Не передерживайте плоды на кустах, иначе другие не будут расти. Покраснеть они могут при комнатных условиях.

При сборе баклажана не ждите, когда плоды достигнут максимального размера и полностью созреют. Такие плоды менее вкусны – горчат, семена в них становятся твердыми. Собирайте плоды в товарной спелости с характерной для сорта окраской и нежной белой мякотью, срезая их секатором. У некоторых сортов на чашечках вырастают очень острые шипы, поэтому сбор проводите в перчатках. Собранные плоды в сухом помещении сохраняются длительное время.

В конце августа у сильно отросших побегов прищипните верхушку, удалите засохшие листья, а растения немного окучьте, чтобы придать стеблю прочность.

Если в открытом грунте сложились неблагоприятные условия для созревания плодов томата, их можно успешно дозаривать в освободившихся парниках или в сухом помещении. Для этого часть очищенных парников хорошо просушите, положите на дно фанеру или солому и разложите сухие собранные плоды в два-три слоя. Сверху парник закройте рамой. В солнечные дни не забывайте проветривать, поставив рамы на подставки. В холодные и дождливые дни парники можно не открывать.

В сухих помещениях плоды томата складывайте в деревянные ящики, поставленные один на другой штабелем. Важно, чтобы помещение проветривалось, воздух не застаивался. Раз в неделю ящики просматривайте, выбирая созревшие и удаляя загнившие и больные плоды.